המטבח הצרפתי של סטפן פרואה-דה-וו
מפגש העשרה בלעדי לתלמידי ולבוגרי דנון בנושא פרסונליזציה של רטבים צרפתיים
במסגרת שיתוף הפעולה עם שגרירות צרפת בישראל, הגיע השף סטפן, עטור המישלן לקמפוס של דנון.
המטבח הצרפתי נחשב לאחד מהמטבחים המשפיעים ביותר בעולם, מאפייניו הבולטים כוללים בין היתר - שימוש בחומרי גלם טריים ומקומיים המגיעים מאזורים שונים ותיבול עדין אשר שם את הרכיב העיקרי במרכז.
אחד מנדבכיו העיקריים והמזוהים של המטבח הצרפתי הוא הכנת הרטבים והם מהווים חלק בלתי נפרד מהווית הקולינריה הצרפתית.
סטפן פרואה-דה-וו הוא שף מוערך בצרפת ומוכר לישראלים כ״שף סטפן״ מתכנית הראיליטי ״קרב סכינים״. הוא עומד בראשה של מסעדה מכוכבת במדריך מישלן בשם Le Fantin Latour.
בהשתלמות זו הציג סטפן את הרטבים שמזוהים עמו ומזוהים עם הצלחתו בצרפת.
המטבח הצרפתי של סטפן פרואה-דה-וו
מפגש העשרה בלעדי לתלמידי ולבוגרי דנון בנושא פרסונליזציה של רטבים צרפתיים
המטבח הצרפתי נחשב לאחד מהמטבחים המשפיעים ביותר בעולם, מאפייניו הבולטים כוללים בין היתר - שימוש בחומרי גלם טריים ומקומיים המגיעים מאזורים שונים ותיבול עדין אשר שם את הרכיב העיקרי במרכז.
אחד מנדבכיו העיקריים והמזוהים של המטבח הצרפתי הוא הכנת הרטבים והם מהווים חלק בלתי נפרד מהווית הקולינריה הצרפתית.
סטפן פרואה-דה-וו הוא שף מוערך בצרפת ומוכר לישראלים כ״שף סטפן״ מתכנית הראיליטי ״קרב סכינים״. הוא עומד בראשה של מסעדה מכוכבת במדריך מישלן בשם Le Fantin Latour.
בהשתלמות זו הציג סטפן את הרטבים שמזוהים עמו ומזוהים עם הצלחתו בצרפת.
צפו בסרטון הביקור >>
ספר המתכונים של דנון - עכשיו במכירה מוקדמת
70 מתכונים נבחרים מפופאפ הקונדיטוריה של דנון.
מהדורה מוגבלת
ספר המתכונים של דנון - עכשיו במכירה מוקדמת
70 מתכונים נבחרים מפופאפ הקונדיטוריה של דנון.
מהדורה מוגבלת
מידע למתעניינים
הקמפוס הקולינרי
סטאז' בצרפת
סימולטור האפייה
מסעדת תרגול לסטודנטים
מלגות לימודים.
קורסי אפייה ולחם
קורס לחם
קורס יסודות האפייה
קורס שמרים 101
לימודי המשך
השתלמויות ממוקדות
קורסים במגמה לקונדיטוריה
לימודי קונדיטוריה רב תחומיים
קורס קונדיטוריה מקצועית / Pro
קורס קונדיטוריה מורחב / Pro Plus
קורס קונדיטוריה בינלאומי
קורסים במגמה לבישול
לימודי שף רב תחומיים
קורס בישול מקצועי / Pro
קורס בישול מורחב / Pro Plus
קורס בישול מתקדם / Chef
קורס בישול בינלאומי
English culinary course
קורסים במגמה לבישול
לימודי שף רב תחומיים
קורס בישול מקצועי / Pro
קורס בישול מורחב / Pro Plus
קורס בישול מתקדם / Chef
קורס בישול בינלאומי
English culinary course
קורסים במגמה לקונדיטוריה
לימודי קונדיטוריה רב תחומיים
קורס קונדיטוריה מקצועית / Pro
קורס קונדיטוריה מורחב / Pro Plus
קורס קונדיטוריה בינלאומי
קורסי אפייה ולחם
קורס לחם
קורס יסודות האפייה
קורס שמרים 101
מידע למתעניינים
הקמפוס הקולינרי
סטאז' בצרפת
סימולטור האפייה
מסעדת תרגול לסטודנטים
מלגות לימודים.